Katasztrófasütik 1-4.

Az utóbbi négy sütésemre jobb lenne nem emlékezni, de annyira szörnyűséges sütik lettek, hogy nem hagyhatom szerencsétleneket szó nélkül.

Kezdjük a örökké lapos és soha meg nem szilárduló kakaós keverttel. Azóta azt hiszem, tudom, mi volt a baj a recepttel, de most egy ideig nem lesz kedvem újra próbálkozni vele, az biztos. 

ananászos muffin - kakaós kevert

Aztán ott volt az ananászos muffin, ami úgy kezdődött, hogy süssünk valamit, csak épp nem sok minden volt hozzá itthon, így kerestem olyat, amiből kiindulhatok: egy ananászkonzerv! A muffin már csak egy apró ugrás volt az ananásztól. Soha többet nem csinálok ilyet, hacsak nem vágyom egy totál ízetlen, ám sárga muffinra.

A harmadik alkotás a lila sütemény. Onnan jött az ötlet, hogy ettem egy nagyon finom piskótát, amiben gyümölcsdarabok voltak. Elkértem a receptet, végtelenül egyszerűnek tűnt. Gondoltam alma tökéletes lesz bele, de kellene valami bogyós gyümölcs is. A fagyasztóban már csak fekete szeder volt. Hát én azt elfelejtettem, hogy fog, és az elején még vicces is volt, hogy szó szerint lila volt a tészta. Azonban amikor félkész állapotában bekukucskáltam a sütőbe, már nem nevettem, mert valami penészes jelleget vett fel az egész massza. Bár az íze elfogadható, de a szeder teljesen elrontotta az összképet, és hát nem azt a szép piskótát kaptam, amilyet szerettem volna.

gyümölcsös piskóta - masszaformájával

Legutóbb pedig felavattam az ajándékba kapott minikuglóf formámat. Egészen addig álomsütinek nézett ki, amíg a masszát a kis formákba nem öntöttem. Ott kezdődtek a problémák, amikor ezt a sütőbe kellett helyezni - erre valahogy nem gondoltam. Sebaj, feltaláltam magam, egy vágódeszkát segítségül hívva épphogy nem agyonégetve magam sikerült behelyeznem a sütőbe. Sütés közben elkezdett dagadni, úgyhogy az alja minden lett, csak nem egyenes. A lelkesedésemet a keljfeljancsi kinézet sem vette el, már álltam is neki a pudingnak, mert hogy az lesz a közepében. A következő művelet ismét nem zajlott egyszerűen, mert a csokimáz a tetején nem végigfolyt rajta, hanem teljesen le. Végül megoldódott a helyzet, és amikor végre odajutottam, hogy megkóstoljam, már tudtam, hogy meg fog születni ez a bejegyzés.

csodás (inkább rémes) csokis minikuglóf állapotai

Nem tudom, mikor sütök legközelebb, de remélem, az majd közelebb lesz a teljes sikerélményhez.

Read More

Karácsonyi sütifotók

Idén nem akartam mézeskalácsot csinálni, hanem kitaláltam, hogy karácsonyi muffint szeretnék, vettem is kétféle, az alkalomhoz illő aranyos muffinpapírt (aztán végül csak két darab sült bennük, a többi utólag öltötte magára). Meg még hókiflit szerettem volna, mert azt még sosem csináltam. A karácsonyi muffinból a napokban karácsonyfa muffin lett, mint elképzelés, az ötlet nem saját, hanem megláttam tumblr-on ezt a képet. Az enyém kicsit máshogy néz ki, és nem annyira hasonlít karácsonyfára, de nekem így is tetszik.:) Sima csokis muffin az alja, a tetején amerikai máz van, csak hozzátettem mandulaaromát elsősorban a szín miatt, de aztán kiderült, hogy finom is. A tetején pedig a csillagokat a hókifli tésztájából loptam. A díszítés miatt még megszórtam őket kis ezüst meg színes izékkel. Ilyen nyomi hókifliket egyébként még életemben nem láttam, de legalább finomak.:)

Read More

Halloweenre készülve

Az ősz legjobb csemegéje kétségkívül a sütőtök, és már alig vártam, hogy süthessek töklepényt! A recept egyébként ebben a könyvben megtalálható. Legközelebb ilyesmi sütőtökös muffint szeretnék csinálni.

Töklepény (pumpkin pie)

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 12 dkg barna cukor
• 12,5 dkg hideg vaj
• 1 kg sütőtök (meghámozva ~75 dkg)
• 17,5 dkg tejszín
• 4 tojás
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál koriander
• só

A lisztet, 2 dkg cukrot, 1/2 teáskanál sót és a vajat összegyúrjuk 2 evőkanál hideg vízzel. 1 órára hűtőbe tesszük.

A sütőt 200 °C-ra melegítjük. A tököt meghámozzuk, kimagozzuk és szeletekre vágjuk. Egy alkalmas tepsiben, formában 1 órát sütjük. Ha kész, pürésítjük.

A tészta kétharmadát kinyújtjuk, a forma aljába tesszük és beszurkáljuk. A forró sütőben 10 percig sütjük.

A maradék cukrot, a tejszínt, tojásokat, gyömbért, fahéjat, és egy csipet sót kikeverjük. Hozzáadjuk a tökpürét. A maradék tésztát peremnek odanyomkodjuk a forma oldalához. Beletöltjük a tökmasszát, és forró sütőben (középen) 45 perc alatt aranybarnára sütjük.

Idén is faragok majd tököt, picivel félelmetesebbet szeretnék, mint a tavalyi. A témához kapcsolódó ijedős film sem hiányozhat. Tavaly ezt néztem, az ideit még nem találtam meg. Az biztos, hogy a Trick 'r Treat elég magasra tette a mércét.

Read More

Szilvás muffin

Nem találtam nekem tetsző szilvás muffin receptet könyvben és neten sem, úgyhogy kicsit átalakítottam egyet. Ezt olvashatjátok most:

Hozzávalók:

25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg apróra vágott szilva

1 tojás
14 dkg barna cukor
12,5 dkg puha vaj vagy margarin
1 kis doboz joghurt vagy tejföl

A sütőformához:
vaj vagy 12 db sütőpapír forma

A szilvát kimagozzuk, és kisebb-nagyobb darabokra vágjuk. 

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával, és hozzáadjuk a vaníliás cukrot is.

Egy másik edényben felverjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot, a vajat és a joghurtot vagy tejfölt, majd jól elkeverjük. Ezután beleforgatjuk a gyümölcsöt is, majd összedolgozzuk a lisztes keverékkel.

Kivajazzuk a sütőformát vagy belehelyezzük a sütőpapír formákat.

A tésztát a formába adagoljuk, és előmelegített sütőben, 180 °C-on, 20-25 perc alatt készre sütjük.

Ha elkészült, hagyjuk 5 percig a formában pihenni, és csak utána vegyük ki.

Read More

Almás pite (amerikai)

Még nem fejeződtek be azok az évadok, amikről szeretnék írni, és a könyvekkel sem haladok úgy, ahogy szeretnék, de mégis írnék valamit. Gondoltam, leírom ezt a receptet, mert nagyon ízlik, most csináltam másodszorra, csak most a tésztát másfélszeresen vettem, mert nincs pitesütőformám :( ezért kapcsos tortaformában csinálom, és ahhoz úgy jön ki jól.

Almás pite (apple pie) 

Hozzávalók (egy 28 cm átmérőjű piteformához):

33 dkg liszt, 12 dkg cukor, só, 17,5 dkg hideg vaj, 75 dkg alma, 1/2 teáskanál őrölt fahéj, 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió (ezt kihagytam, de nélküle is finom), 1 tojássárgája, 1 evőkanál tej, és vaj a formához.

30 dkg lisztet, 2 dkg cukrot, 1/4 teáskanál sót, 15 dkg vajat kis darabokban és 4 evőkanál hideg vizet összegyúrunk. A tésztát letakarva 1 órára hűtőbe tesszük. A formát kivajazzuk.

A tészta kétharmadát kerekre nyújtjuk, és kibéleljük vele a formát. Beszurkáljuk, majd hűtőbe tesszük.

Az almát megmossuk, meghámozzuk, negyedeljük, kimagozzuk, és vékony szeletekre vágjuk.
A sütőt 200°C-ra melegítjük. A maradék cukrot és lisztet, a fahéjat és a szerecsendiót elvegyítjük, hozzáadjuk az almát, és a formába tesszük. A maradék vajat elosztjuk rajta.

A maradék tésztát a forma méretére nyújtjuk, és befedjük vele a tölteléket. A tésztát a szélén összenyomkodjuk, és két 1 cm átmérőjű lyukat fúrunk a tetejébe.

A tojássárgáját és a tejet elkeverjük, és megkenjük vele a tésztát. A sütőben (középen, légkeverésesnél 180°C) 45 percig sütjük.

Egyébként a receptet megtaláljátok ebben a könyvben. Ezen kívül még nem sokat csináltam meg belőle: krémes-narancsos blondie, mályvacukros muffin, csokis lepény, ezek is finomak.

Ja, és ha már ilyen kitérőt tettem a blogon, akkor még ajánlanám ezt az oldalt is. Nagyon tetszik, hogy mindenfélére lehet szűrni, pl. az amerikai konyha engem kiemelten érdekel.:)

Read More